因汤底滚沸，发出咕咚咕咚的声音，故而这种吃法，又名为咕咚锅。
咕咚锅是极为方便的一种烹饪方式，打仗的士兵常年在外，烹饪的工具很不方便，食材经常不是烤着吃，就是大锅炖。
后来，有人尝试了咕咚锅，发现这种做法不仅美味，而且便捷。
后来，这种做法很快流传了出来。许多百姓在寒冬腊月的时候，也会吃咕咚锅。
在寒冷的天气里，一家人聚在一起，品尝着热气腾腾的食物，何尝不是一种人间烟火气。
徐渊有一次外出经商，意外发现了这种吃法。
他走南闯北，发现咕咚锅除了常规的清汤，有一些地区还会加入了当地特色。
例如岭南那边，会将咕咚锅的清汤换成粥底，粥香浓郁，加入鸡肉和鱼片，滋养又美味。
他还去过一处，那是个沿海的小县城，那里流行一种咕咚锅，叫牛肉锅。
对牛肉的肉质要求极高，除了食材的鲜美外，还要有精湛的刀功，每个部分都有不同的切法，切得薄薄的，入水一烫即熟，搭配当地的沙茶酱料，鲜美得能让人流连忘返。
只可惜，这个时代的运输不方便，无法炮制当地牛肉火锅。
好在，他发现了另外一种火锅。
川蜀之地，多爱食辛辣。将炒好的辛辣香料和骨汤一起熬制，做出来的火锅，鲜辣爽口，让人欲罢不能。
这些年徐渊走访各地，咕咚锅店开了一家又一家，赚了不少银子。
此刻，他听到自己的外甥女喜欢吃咕咚锅，立马将她带到自家的店面。
温宁虽然高兴，但也没忘记，回首问一下沈舟。
“世子，你喜欢吃辣吗？”
沈舟看着她喜笑颜开的神色，笑道。
“当然，我最喜欢吃辣了。”
徐渊听到这里，挑了挑眉，继续热情地将人往自己店里带。
徐渊点了本店的几道招牌菜，鲜牛肉，虾羹，牛肚，牛百叶，青菜，鸭血……
对于大户人家来说，咕咚锅并不是能宴客的高贵名菜。
但对于普通老百姓来说，在寒冷的天气里，能吃上一口热乎的食物，是莫大的幸福。
因此，咕咚锅的定价并不高，来徐渊店里吃的，也大多是平民百姓。
店里的小二见老板亲自带人来，热情地推荐了本店最有名的辣锅。
据说这辣味程度，可以称得上变态辣。
沈舟闻言身子一抖，面色却不显分毫。
不愧是徐渊开出来的店，跟他的人一样变态。
好在，徐渊还没有彻底变态，给他们点了两道不辣的饭后甜点。
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